做(zuò )法(fǎ )：洗净(jìng )宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清(qīng )水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜(🙋)块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(👛)，煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ(📣) )沸(fèi )瓦煲里(lǐ )的(🎷)清水(🐿)，放入(💨)煎煮好的鲫(🗃)鱼和其他材(cái )料，武火煮沸，转(⏰)中小火煲(bāo )一个(🤛)半(bàn )小时，下盐调味即可品(pǐn )尝(🤽)。[展开全部]
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