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做法：春笋切成片(🤴)后加少许盐(yán )捞(🍼)出后用(♍)清水浸泡，生(🖼)姜(jiāng )切(qiē )片(piàn )，葱切成段。锅(🏟)烧热，倒入2勺油，放入生姜(🚫)、(🌳)春笋、(🍤)牛(🛣)肉片、葱段翻(🈂)(fān )炒(chǎo )1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油(🚚)翻(fān )炒均匀，加入少量清(qīng )水(🕧)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮(🙅)到水快熬(🐜)干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。[展开全部]
