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做法：春(🕘)笋切成(ché(😒)ng )片后加少许盐捞出后用清(🐻)水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生(💬)姜、春(🔬)(chūn )笋、牛(niú )肉片、葱(⬆)段(🎒)(duàn )翻(fān )炒1分钟左右。再加(🤬)入生抽、老抽、蚝油(🥥)翻(fān )炒(chǎo )均匀，加(🔎)入少量清水半掩住春笋，盖上锅(🦃)盖大火煮(🦎)开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候(📣)(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。[展开全部]
