做法：洗净(jìng )宰好鲫(🚾)鱼，洗净淮山和薏米。用清(🎎)水把陈(chén )皮泡软，拍(pāi )裂(🐬)一小块姜，热锅，用(🏓)姜块在锅(👢)上擦一(yī )遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(🗜)。煮沸瓦(wǎ )煲(🤶)里的清(🏘)(qīng )水，放入煎(🌰)(jiān )煮好的鲫鱼和(🔶)其他材(🏤)(cái )料，武火(huǒ )煮沸(fèi )，转中小火(huǒ )煲一个半小时(🛶)，下盐调味即可品尝。[展开全部]
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