做(zuò )法：洗(xǐ )净宰好鲫鱼(yú(🕦) )，洗净淮山(shān )和薏米(🏐)。用(🤤)清水把陈皮(🏄)泡软，拍裂一小(xiǎo )块姜，热锅，用姜块在锅(guō )上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼(💇)，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水(🍮)，放入煎(🚆)煮(🏕)好的鲫(jì )鱼(🐾)和其他材料，武(wǔ(📼) )火煮沸，转中小火(🔀)煲一个半小时，下盐调味即可(kě )品尝。[展开全部]
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