做(🏦)(zuò )法：春(chūn )笋切成(⌛)片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(📳)片，葱切成段。锅(guō )烧(🛤)热，倒入2勺油(🍱)，放入(〰)生姜、春(💫)笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟(🏑)左右。再(🥘)加入生抽、(🌜)老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量(🕍)清水半(bàn )掩(yǎn )住(zhù )春笋，盖上(🔻)(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍收汁时盖上锅(🕉)盖焖。[展开全部]
[收起部分]
